黑加仑(Ribesnigrum)又名黑夏果、黑豆果，学名黑穗醋栗(blackcurrant)，为虎耳草科(saxifrage)茶麓子属植物的果实，属多年生小灌木。果实黑色，近球形，味酸甜，清香，营养丰富，加工后可制成清凉饮料、果酒、香精等产品。国外已有数百年的食用史，国内已有八、九十年的历史。主要分布在北半球(北纬45°)气候较寒凉的地带，有不少国家盛产黑加仑，如波兰、英国、德国、俄罗斯、匈牙利、法国、荷兰、瑞典、美国，其中有野生，也有引种。我国产区主要分布在黑龙江及新疆地区。目前，国内正在进行大面积人工种植，并已经开发出了多种饮料。黑加仑提取物中的营养成分主要为：棕榈酸5.51%，γ-亚麻酸19.02%，亚油酸39.64%，α-亚麻酸4.34%，油酸26.81%，硬脂酸2.85%，Vc1.08mgkg，VB11mgkg，VB20.8mgkg，氨基酸总量为1.63%，8种人体必需氨基酸的含量较高，尤其是组氨酸和赖氨酸，含量分别为108.2mgkg和64.6mgkg，其中矿物质丰富，特别是Zn，含量达到23.6mgkg，其它矿物质含量如下：K3.04mgg，Ca0.38mgg，Na0.047mgg，Mg0.07mgg，Cu1.1mgkg，Fe8.7mgkg，Mn0.7mgkg。

产品名称：黑加仑提取物
英文名称：Black currant P.E.
拉丁名称：Ribes nigrum L.
主要成分：花青素
提取来源：黑加仑
颜色：紫红色
性状：粉末
来源：分类种名黑穗醛栗，别名黑豆果，哈萨克语卡拉哈特，属虎耳草科，茶詞鹿子属，为多年生小灌茎枝。国内主要产于新疆、黑龙江省、大兴安岭等
使用部分：果实
含量：国标检测 花青素25%，5%；10:1
检测方法：UV
应用剂型：片剂，胶囊等
成分：含花翠素（delphinidin）、矢车菊素-3-芸香糖苷（Cy-3-rut）、飞燕草素-3-芸香糖苷（dp-3-rut）、矢车菊素-3葡萄糖苷（cy-3-glu）和飞燕草素-3-葡萄糖苷（Dp-3-glu）
性质：紫红色液体或粉末，易溶于水。
质量标准：
1、主要成分：花青素(Anthocyandins)；花色甙(Anthocyanin)
2、使用部分: 果实
3、色泽: 紫红色或紫色精细粉末
4、目数: 100%过80目
5、气味：特殊气味
6、干燥失重：≤5%
7、灰份: <5%
8、重金属: ＜5PPM
9、溶剂残留：＜0.05PPM
微生物标准：
1、总细菌量: ＜1000CFU/gm
2、大肠杆菌：未检出
3、沙门氏菌：未检出
4、霉菌和酵母菌: ＜100CFU/gm
包装：内用双层塑料袋，外用铝箔袋或纸板桶（25公斤/桶）。
保存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
保质期：两年