香菇在日本和中国已有数千年的使用历史。其同时作为一种食物和药用真菌而闻名。很长时间以来，人们都相信香菇可以增长精力，治疗感冒和去除肠道寄生虫。香菇含有脂肪，碳水化合物，蛋白质，纤维，维他命和矿物质。然而，其关键成分则是被称作香菇多糖的多糖。香菇多糖是从香菇粉碎的菌丝体中提取，其中富含多糖和木质素。利用在香菇顶盖和茎干生长之前出现的菌丝体。

中文名称：香菇提取物
英文名称：Shiitake P.E.
有效成份：香菇多糖（Lentinan）
规格含量：30% 50%
物理性质：为淡黄色粉末。
产品来源：为伞菌科香菇Lentinus edodes (Berk.)sing的子实体。
化学成分：香菇提取物含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。又含香菇素、香菇酸、麦角甾醇、丁酸等。
功 效：有助于补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
卫生指标：细菌数 < 1000个/g 大肠杆菌、活螨不得检出霉菌数 < 100个/g 干燥失重 ≤5%。
包装规格：标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
储存条件：密闭，阴凉，防潮，避光。
保 质 期：24个月
产品应用：食品保健品原料